豆乳に22滴混ぜるだけ

火も電子レンジも使わずに、コップの中でとろりと固まる「とろり生豆腐」。ANCIENT LAKES MAGNESIUM を、にがりとして使うレシピです。まずは動画で流れをご覧ください。

材料（1杯分）

• 無調整豆乳（大豆固形分10%）　200ml
• ANCIENT LAKES MAGNESIUM　22滴（1.5ml）
• 水　大さじ1

道具：コップや器／小さな器／スプーン／ラップかふた

作り方

1. リキッドを水で薄める
   22滴を大さじ1の水に混ぜておきます。濃いまま入れるとムラになります。
2. 豆乳に入れて軽く混ぜる
   器に入れた豆乳200mlに1を加えスプーンで軽く混ぜたら手を止めます。
3. ラップかふたをして15分以上おく
   このあいだは器を動かさないこと。
4. とろみがついたら、とろり生豆腐の完成
   そのまま飲むように、またはスプーンで。塩やしょうゆを少し足してもおいしく食べられます。

うまく固まらないときは

• 豆乳の種類：調整豆乳では固まりません。「無調整」を選んでください。
• 先に薄める：リキッドは水で薄めてから豆乳へ。
• 動かさない：置いているあいだは器にさわらないでください。

アレンジ

ドレッシングに混ぜたり、デザートふうにアレンジしたり。黒蜜きなこや白だし生姜もおすすめです。使い方は工夫次第で広がります。